Tort Red Velvet w Kubku

Tort Red Velvet (czerwony aksamit) w kubku to ekspresowa wersja klasycznego amerykańskiego ciasta, którą przygotujesz w kilka minut w kuchence mikrofalowej. Charakteryzuje się intensywnym czerwonym kolorem, delikatnym aromatem wanilii i lekką nutą kakao, a dzięki maślance jest wilgotny .

Składniki

1 duże jajko
3 łyżki stołowe oleju roślinnego
2 łyżki stołowe niesłodzonego kakao w proszku
Szczypta soli kosher
1/4 szklanki cukru kryształu
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
3 łyżki stołowe maślanka
1 łyżeczka ciekłego czerwonego barwnika spożywczego
1/4 szklanki mąki samowznoszące się
1/4 łyżeczki octu jabłkowego, białego, białego wina lub octu ryżowego

Sposób przygotowania

W dużym kubku ubij widelcem jajko i olej. Wmieszaj barwnik spożywczy, maślankę, wanilię i cukier. Dodaj kakao, mąkę, sól i ocet. Ubijaj ciasto aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Podziel ciasto między dwa kubki. Podgrzewaj w mikrofalówce osobno przez 1 1/2 do 2 1/2 minuty każdy, aż do wyrośnięcia i stwardnienia.