Strona główna › Przepisy › Obiady › Mbuzi Choma (Roasted Goat)
Mbuzi Choma (Roasted Goat)
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Cebula 1
- Zielona Papryka Chili 1
- Pomidory 2
- Mąka kukurydziana 1 kg
- Szczypka soli
- Mięso koziego 1 kg
- Pęczek liści kolendry 1
Sposób przygotowania
1. Kroki przygotowania mięsa:
Smaż mięso na średnim ogniu przez 50 minut i solij je, gdy go przekładasz.
2. Kroki przygotowania ugali:
Gotuj wodę i sól w grubościennym garnku. Powoli wsypuj kaszę kukurydzianą, pozwalając jej przechodzić między palcami dłoni.
3. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i kontynuuj regularne mieszanie, rozbijając łyżką ewentualne grudki, aż papka oddzieli się od ścian garnka i stanie się bardzo gęsta, około 10 minut.
4. Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.
5. Przełóż ugali do dużej miski do podawania. Zwilż ręce wodą, uformuj kulkę i podawaj.
6. Kroki przygotowania kachumbari:
Wymieszaj pomidory, cebulę, chili i liście kolendry w misce.
7. Podawaj i smacznego!