Strona główna › Przepisy › Makarony › Muszle faszerowane z sosem marinara
Muszle faszerowane z sosem marinara
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże żółtka jaj
- 1 duże jajo
- 1/4 szklanki drobno posiekanej pietruszki
- 340 gramów dużych muszli makaronowych
- 2 szklanki świeżego ricotty z pełnym mlekiem
- 85 gramów parmezanu, drobno startego, plus dodatkowo do podania
- 225 gramów mozzarelli niskotłuszczowej, grubo startej, podzielonej
- 3 szklanki Klasycznego Sosu Marinara, podzielonego
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Gotuj muszle w dużym garnku słonej wody na wrzącej, od czasu do czasu mieszając, aż będą bardzo al dente; odcedź. Przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, i ponownie odcedź.
Lekko ubij żółtka jaj i całe jajko w dużej misce. Dodaj ricottę, parmezanę, pietruszką i 1 1/2 szklanki mozzarelli; dopraw solą i pieprzem. Przenieś nadzienie do dużej, zamykanej torebki plastikowej.
Rozłóż 1 1/2 szklanki sosu marinara na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 13x9". Obetnij jeden róg torebki plastikowej i, pracując po jednej muszli naraz, wyciśnij nadzienie do muszli, układając je w pojedynczej warstwie w naczyniu do pieczenia. Polej pozostałą 1 1/2 szklankę sosu marinara i pozostałą mozzarellą. Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i piecz muszle, aż sos będzie bąbelkować na całej powierzchni, przez 35–40 minut. Odstaw na 5 minut.
Ostrożnie przesuń ruszt na górę pieca i włącz grill. Odkryj makaron i grilluj, aż lekko się zrumieni na górze, około 2 minut. Posyp oregano i dodatkową parmezanę, a następnie skrop olejem.
Makaron można piec 3 dni wcześniej. Pozwól ostygnąć; przykryj i przechowuj w lodówce. Podgrzej, przykryte, w temperaturze 375°F.