Strona główna › Przepisy › Śniadania › Placki z cytryną i maślankę
Placki z cytryną i maślankę
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżeczki soli kosher
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 szklanki mąki zwyczajnej
- 3 całe jajka plus 3 żółtka jajek
- 4 szklanki mleka maślankowego, dobrze wymieszanego
- 1 łyżeczka tarty cytryny plus 1/4 szklanki soku z cytryny
- 10 łyżek stołowych masła niezasolonego, roztopionego, plus więcej masła w temperaturze pokojowej do podania
- Czysty syrop klonowy (najlepiej z Maine) do podania
Sposób przygotowania
W średniej misce ubij razem składniki suchej mieszanki. W dużej misce połącz jajka, maślankę, skórkę cytryny i sok, a następnie ubij, aby połączyć. Ubij stopiony masło.
Używając łopatki lub drewnianej łyżki, delikatnie wmieszaj suchą mieszankę do składników mokrych, aż do połączenia, ale tak, aby masa pozostała gruzełkowata.
Rozgrzej dużą patelnię naleśnikową lub patelnię nieprzywierającą na średnio-małym ogniu i dodaj 3/4 szklanki ciasta. Smaż aż naleśnik będzie złocisty i jego środek będzie ugotowany, 2 do 3 minut na każdą stronę. Powtarzaj z pozostałym ciastem.
Ułóż 3 naleśniki na talerzu i polej hojną ilością masła. Podawaj z dużą ilością syropu klonowego z Maine.